Vino y alimentación: Innovación y nuevas tendencias

Estudios multidisciplinares
Vino y alimentación: Innovación y nuevas tendencias -  - 9788496487611

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Con el punto de mira en la Innovación y las Nuevas Tendencias, el presente volumen centra su investigación en dos sectores de gran relevancia en la Comunidad Autónoma de La Rioja: el vino y la alimentación.
Los estudios que aquí se recogen han sido abordados desde un enfoque plural (derecho, marketing, tecnología de los alimentos y lingüística) pero con un planteamiento temático común: el etiquetado de alimentos, tanto en el sector vitivinícola como en el alimentario.
También se incluye un estudio dedicado al vino en su relación con la cultura, dado que el vino forma parte de nuestra Historia.

EAN: 9788496487611
Editado por: Universidad de La Rioja
Materia: Agricultura - Ganadería
Idioma: Castellano
Publicado el: 23 Junio 2011
Nº Edición: 1
Nº páginas: 124
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: