Vino y alimentación: Innovación y nuevas tendencias "Estudios multidisciplinares"

; Elena Gonzalez-Fandos
Vino y alimentación: Innovación y nuevas tendencias Estudios multidisciplinares -  - 9788496487611
EAN: 9788496487611
Editado por: Universidad de La Rioja
Materia: Agricultura - Ganadería
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Junio 2011
Nº Edición: 1
Nº páginas: 123
Encuadernación: Rústica

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Con el punto de mira en la Innovación y las Nuevas Tendencias, el presente volumen centra su investigación en dos sectores de gran relevancia en la Comunidad Autónoma de La Rioja: el vino y la alimentación.
Los estudios que aquí se recogen han sido abordados desde un enfoque plural (derecho, marketing, tecnología de los alimentos y lingüística) pero con un planteamiento temático común: el etiquetado de alimentos, tanto en el sector vitivinícola como en el alimentario.
También se incluye un estudio dedicado al vino en su relación con la cultura, dado que el vino forma parte de nuestra Historia.