Cocinar con plantas silvestres "Reconocer, recolectar, utilizar"


Cocinar con plantas silvestres Reconocer, recolectar, utilizar -  - 9788494058295
EAN: 9788494058295
Editado por: Fertilidad de la Tierra
Materia: Botánica , Plantas y flores silvestres , Gastronomía y cocina en general , Cocina con setas y hongos
Colección: Saber hacer
Nº en la colección: 2
Idioma: Castellano
Publicado el: 2 Marzo 2015
Nº Edición: 1
Nº páginas: 187
Encuadernación: Rústica

Disponible en la librería en la planta segunda (Botánica)

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Hay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer... Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas.