Seguridad alimentaria "La comunicación de riesgos y el desarrollo tecnológico"

; Montaña Cámara Hurtado
Seguridad alimentaria La comunicación de riesgos y el desarrollo tecnológico -  - 9788490970683
EAN: 9788490970683
Editado por: Los Libros de la Catarata
Materia: Divulgación científica , Divulgación médica
Colección: Ensayos de ciencia y sociedad
Nº en la colección: 156
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Octubre 2015
Nº Edición: 1
Nº páginas: 93
Encuadernación: Rústica
13.00
o también con 1230 páginas de

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A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto social provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar. En este sentido, la comunicación efectiva de la información y opinión sobre los riesgos asociados a los alimentos es un componente esencial e integral del proceso de análisis del riesgo.