Tratado de viticultura. 2 tomos

; José Hidalgo Togores
Tratado de viticultura. 2 tomos -  - 9788484767510
EAN: 9788484767510
Editado por: Mundi-Prensa
Materia: Gastronomía y cocina en general , Enología - Elaboración del vino - Viticultura
Idioma: Castellano
Publicado el: 27 Agosto 2019
Nº Edición: 5
Nº páginas: 2248
Encuadernación: Cartoné

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Esta es la 5ª edición de un tratado técnico sobre viticultura de amplio contenido y ampliado nuevamente respecto a la 4ª edición, en concreto 200 páginas más, por lo que la presentación del libro se ha realizado en dos tomos nuevamente. Supone una gran satisfacción, tanto por el éxito alcanzado en ediciones precedentes, como por corresponder a un gran esfuerzo realizado para redactar, revisar y actualizar su contenido, esperando que la presente edición tenga también una favorable acogida. Esta obra queda estructurada, en su nueva edición, en 45 capítulos y una amplia bibliografía, que abarcan todos los apartados de la Viticultura, desde la clásica hasta la actual, ampliamente desarrollados en páginas de apretado texto y gran profusión de ilustraciones, todo ello sobre unas rígidas y sólidas bases científicas y técnicas, compatibles con una exposición y un lenguaje de claro entendimiento. Puede decirse con fundamento que los autores, con su larga experiencia y realizaciones en el ámbito nacional e internacional, han volcado en el texto cuanto saber han acumulado en más de cincuenta y cinco años de intensa vida dedicada a la viticultura. Abarca todos los aspectos de la viticultura, convertido por su contenido en una amplia Ampelología, desde la clásica hasta la actual, con una gran profusión de ilustraciones que complementan la exposición realizada. Comienza con la historia de la vid y su cultivo en el mundo, describiendo a continuación de forma o...