Cocina de Les Halles, La "Estrategias, recetas y técnicas culinartas del bistró clásico"

"Éste no es un libro de cocina. No te enseñará a cocinar. En este volumen las recetas son de Les Halles, el
restaurante de la ciudad de Nueva York donde soy chef en ejercicio desde 1998. Lo cual quiere decir que son recetas
oficiales del mejor bistró del país." Anthony Bourdain.
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EAN: 9788478711659
Editado por: RBA
Materia: Gastronomía - cocina , Cocineros / Cocina de autor/ Grandes restaurantes
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Octubre 2004
Nº Edición: 1
Nº páginas: 304
Encuadernación: Cartoné
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