Como cocinar las setas

Como cocinar las setas -  - 9788431553036

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas.¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones?Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada.Con este libro descubrirá:- que, si le gustan las setas, no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles, cada cual más sabrosa;- infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente;- una selección de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.
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EAN: 9788431553036
Editado por: De Vecchi
Materia: Gastronomía y cocina en general , Cocina con setas y hongos
Publicado el: 11 Julio 2012
Nº Edición: 1
Nº páginas: 160
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: