Del cerebro al paladar "La cocina de los seis sentidos"

Del cerebro al paladar La cocina de los seis sentidos -  - 9788418168420

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
Comer, como analiza de forma amena, didáctica y rigurosa el Dr. Vicente Fernández-Merino en este pequeño-gran libro, es una función cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinnúmero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su específica contribución al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biológicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copartícipe de la deseable y necesaria calidad en esta operación que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, tiene lugar dos o tres veces por día, y cuya finalidad es alimentar la vida .J. Jubert Gruart, Neurólogo
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EAN: 9788418168420
Editado por: Sapere Aude
Materia: Gastronomía y cocina en general , Literatura sobre gastronomia
Publicado el: 24 Mayo 2021
Nº Edición: 1
Nº páginas: 140
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: