Alimentación, sociedad, cultura y política en el Occidente Medieval

Alimentación, sociedad, cultura y política en el Occidente Medieval -  - 9788418105982

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El presente volumen reúne nueve de los trabajos de investigación de Antoni Riera acerca del Occidente Medieval dispersos en diversas publicaciones especializadas, estructurándolo en cuatro partes: Los alimentos y los condimentos , Alimentación e identidad social , Alimentación y ascetismo y Políticas públicas de aprovisionamiento . Como manifiesta Massimo Montanari en su extenso y detallado prólogo: Muchos investigadores en las últimas décadas han estudiado la comida (las prácticas, los comportamientos, los modelos, los valores alimentarios) como paradigma para comprender mejor y a fondo las estructuras materiales y mentales de una sociedad, lo que Bloch consideraba, más allá de eventos particulares, la realidad de mayor interés para un historiador. Y Toni Riera lo ha hecho de un modo magistral .
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EAN: 9788418105982
Editado por: Trea
Materia: Gastronomía - cocina , Historia y literatura gastronómicas
Colección: La comida de la vida
Nº en la colección: 0
Idioma: Castellano
Publicado el: 9 Agosto 2021
Nº Edición: 1
Nº páginas: 512
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: