Barbacoa, La -  - 9788418006647

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas
Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.
Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.
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EAN: 9788418006647
Editado por: Debate
Materia: Gastronomía y cocina en general , Fondues y barbacoas
Publicado el: 17 Junio 2021
Nº Edición: 1
Nº páginas: 247
Encuadernación: Cartoné
Valoración de los lectores: