Cocinar era una práctica "Transformación digital y cocina"

Cocinar era una práctica Transformación digital  y cocina -  - 9788417767037

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La transformación digital afecta a todo el sector alimentario.
Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional.
Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes.
Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.
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EAN: 9788417767037
Editado por: Trea
Materia: Gastronomía y cocina en general , Literatura sobre gastronomia
Publicado el: 20 Febrero 2019
Nº Edición: 1
Nº páginas: 11
Encuadernación: Rústica
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