Sabores culturales "Ensayos sobre alimentación y cultura"

; Juanjo Cáceres Nevot
Sabores culturales Ensayos sobre alimentación y cultura -  - 9788415216070
EAN: 9788415216070
Editado por: Montesinos
Materia: Sociología , Antropologia social y cultural , Historia de los alimentos y alimentación /habitos alimenticios
Colección: Ensayo
Nº en la colección: 0
Idioma: Castellano
Publicado el: 1 Mayo 2011
Nº Edición: 1
Nº páginas: 285
Encuadernación: Rústica
18.00

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Nuestras pautas alimentarias se insertan en sistemas culturales específicos, dado que la elección de los alimentos está ligada a la satisfacción de las necesidades del cuerpo, pero también, en gran medida, a las de la sociedad.
Los textos reunidos en este libro nos permiten abordar la relación entre alimentación y cultura a distintos niveles, desde temas más generales que nos llevan a reflexionar sobre fenómenos actuales de alcance social amplio (las biotecnologías, los alimentos transgénicos, las migraciones...) hasta reflexiones de carácter más específico que nos conducen hacia aspectos tales como las preferencias alimentarias, la lengua y los giros idiomáticos o la historia de productos específicos, pasando por aspectos que afectan especialmente a los individuos en tanto que seres sociales (género, edad, medicina, trastornos alimentarios...). Porque, si alguna cosa está clara, es que alimentarnos significa mucho más que aportar al cuerpo, nutricionalmente, los elementos necesarios para su funcionamiento.