Delicioso "La evolución del sabor y cómo nos hizo humanos"

Delicioso La evolución del sabor y cómo nos hizo humanos -  - 9788413629353

Disponible en la librería en la planta segunda (Gastronomía)
Solemos representarnos la historia de la humanidad como un relato de penuria y escasez centrado en la búsqueda desesperada de alimentos. Pero ¿y si la evolución de nuestra especie no estuviese tan marcada por el hambre como por la persecución de los sabores agradables y el disfrute? Rob Dunn y Mónica Sánchez presentan en Delicioso una idea tan simple como revolucionaria: que el placer culinario ha sido uno de los motores fundamentales que han puesto en marcha nuestra evolución y el desarrollo de las distintas civilizaciones y culturas a lo largo de los siglos.
Saltando de la historia a la bilogía, de la antropología a las experiencias personales, del queso cabrales al arte paleolítico, de la invención de las primeras herramientas a la fermentación de cerveza, este libro propone un recorrido fascinante y entretenido por la importancia que el sabor ha tenido en la conformación de la humanidad moderna y nuestra relación con el sentido del gusto y los alimentos.
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EAN: 9788413629353
Editado por: Alianza
Materia: Gastronomía - cocina , Historia y literatura gastronómicas
Idioma: Castellano
Publicado el: 22 Septiembre 2022
Nº Edición: 1
Nº páginas: 328
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: