Raíces

Diálogos entre el productor y la cocina
Raíces -  - 9788409150489

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La cocina vive en deuda con el producto. Este libro viene a hablar del producto y mira directamente al productor, un personaje indispensable en el juego gastronómico. Es el resultado de una gira apasionante que llevó al encuentro con personajes de los que pocos han oído hablar, aunque muchos buscan sus productos. Son los proveedores que cumplen los sueños de los mejores profesionales y de los grandes aficionados, pero no conocemos sus caras. El reto de la cocina de nuestro tiempo es la visibilidad del productor.

EAN: 9788409150489
Editado por: Spainmedia Books
Materia: Gastronomía - cocina , Historia y literatura gastronómicas
Idioma: Castellano
Publicado el: 29 Noviembre 2019
Nº Edición: 1
Nº páginas: 314
Encuadernación: Rústica
Valoración de los lectores: