Rosetta -  - 9786078619023

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Rosetta es uno de los restaurantes más populares de México. Desde que abrió, en 2010, su cocina revolucionó el concepto de cocina mexicana a través de una propuesta gastronómica que mezcla tradiciones como la italiana con ingredientes y técnicas mexicanas. Por medio de su cocina honesta, basada en el cuidado del entorno y la forma de trabajo que dan origen a los ingredientes con los que trabaja, Rosetta es uno de los iconos de la nueva cocina mexicana que ha logrado conquistar diversos galardones internacionales. Este, el primer libro de Elena Reygadas, chef y propietaria de Rosetta, es mucho ma´s que un recetario. No sólo comparte una selección de sus recetas del presente y del pasado, sino que también ofrece una serie de reflexiones que cubren los más diversos temas.
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EAN: 9786078619023
Editado por: Sexto Piso
Materia: Gastronomía - cocina , Cocina internacional , Cocina norteamericana , Cocina mexicana
Idioma: Castellano
Publicado el: 15 Febrero 2019
Nº Edición: 1
Nº páginas: 352
Encuadernación: Cartoné
Valoración de los lectores: